本報訊（記者 李瑤）2024年百里山水畫廊鐵鍋魚技能大賽昨天在延慶區(qū)千家店鎮(zhèn)河南村拉開帷幕。來自全鎮(zhèn)農(nóng)家餐廳的15位大廚同臺打擂、精進技藝。

　　“這是我第二次參加鐵鍋魚技能大賽?！背顺Ｒ?guī)的腌制、醬燜，今年的大賽上，楓霖塢民宿餐廳的大廚賀強新琢磨了一些獨特秘方。

　　賽場外，特色美食展示區(qū)吸引了游客圍觀。楓霖塢的“小豬蓋被”花饃、五毒餅，千百陌的砂鍋宴等美味菜肴一道接一道。來自延慶區(qū)飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會的3名評委從味感、質(zhì)感、觀感等方面對菜品進行綜合打分。最終，楓霖塢民宿餐廳摘得桂冠，長福居、喜魚農(nóng)家餐廳獲得二等獎，三姐農(nóng)家院、胡家大院、百里輝煌農(nóng)家院獲得三等獎。

　　近年來，千家店鎮(zhèn)依托豐富的生態(tài)資源，全力打造“鎮(zhèn)景合一”的國家4A級旅游景區(qū)。鐵鍋魚技能大賽，正是千家店鎮(zhèn)特色系列活動的重頭戲之一。如今，鐵鍋魚特色餐飲經(jīng)營戶已增加至35戶。

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