延慶千家店鐵鍋魚大廚打擂
2024年08月16日07:44 | 來源:北京日報
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原標(biāo)題:延慶千家店鐵鍋魚大廚打擂
本報訊(記者 李瑤)2024年百里山水畫廊鐵鍋魚技能大賽昨天在延慶區(qū)千家店鎮(zhèn)河南村拉開帷幕。來自全鎮(zhèn)農(nóng)家餐廳的15位大廚同臺打擂、精進技藝。
“這是我第二次參加鐵鍋魚技能大賽?!背顺R?guī)的腌制、醬燜,今年的大賽上,楓霖塢民宿餐廳的大廚賀強新琢磨了一些獨特秘方。
賽場外,特色美食展示區(qū)吸引了游客圍觀。楓霖塢的“小豬蓋被”花饃、五毒餅,千百陌的砂鍋宴等美味菜肴一道接一道。來自延慶區(qū)飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會的3名評委從味感、質(zhì)感、觀感等方面對菜品進行綜合打分。最終,楓霖塢民宿餐廳摘得桂冠,長福居、喜魚農(nóng)家餐廳獲得二等獎,三姐農(nóng)家院、胡家大院、百里輝煌農(nóng)家院獲得三等獎。
近年來,千家店鎮(zhèn)依托豐富的生態(tài)資源,全力打造“鎮(zhèn)景合一”的國家4A級旅游景區(qū)。鐵鍋魚技能大賽,正是千家店鎮(zhèn)特色系列活動的重頭戲之一。如今,鐵鍋魚特色餐飲經(jīng)營戶已增加至35戶。
(責(zé)編:池夢蕊、高星)
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