密云區(qū)大城子鎮(zhèn):小鎮(zhèn)藏梨40種,農(nóng)民盤點(diǎn)“致富果”
紅肖梨、瓢梨、五九香梨……密云區(qū)大城子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心的辦公桌上擺滿了各式各樣的梨果,工作人員正挨個(gè)拿起仔細(xì)觀察、認(rèn)真記錄。
大城子鎮(zhèn)是全國規(guī)模最大的紅肖梨產(chǎn)區(qū),因此有“紅梨之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。據(jù)古書記載,燕山山脈多為片麻巖,野生植物資源豐富,其支脈
錐峰山周圍野梨資源甚多,尤以紅肖梨為最,明代開始栽培利用。大城子鎮(zhèn)有梨樹近30萬株,樹齡百年以上的有近萬株,其中紅肖梨最多,除此以外還有大雪花梨、鴨梨等北方常見品種,以及小雪花梨、蜜梨等特有品種。
上世紀(jì)八九十年代,大城子鎮(zhèn)的紅肖梨曾紅極一時(shí),每年10月成熟,窖藏一段時(shí)間后口感最佳,恰好在鮮果匱乏時(shí)上市,老北京有句叫賣“正月糖梨二月肖,吃飽了您還往家捎”,可見那時(shí)紅肖梨在京城的熱銷程度。
水果能賣上好價(jià)錢,農(nóng)民的種植積極性自然也高。為了蹚出更寬的致富路,家家戶戶都開始嘗試新品種,農(nóng)民用野生杜梨樹做砧木,然后選擇優(yōu)質(zhì)梨的品種進(jìn)行嫁接。因此,適宜北方生長的梨果品種,如紅香酥梨、糖梨、秋月梨、豐水梨等等,在這里都能找到身影。
后來,隨著果品種類豐富、物流提速,天南海北的水果在極短時(shí)間內(nèi)就能運(yùn)達(dá)北京,各種新奇獨(dú)特的果品逐漸占據(jù)市場,本地水果越來越不好賣。管護(hù)成本高、“錯(cuò)峰”銷售優(yōu)勢不再,大城子的梨果在市場上慢慢失去了競爭力。農(nóng)民疏于管理,有些梨樹幾乎成了“野樹”,漸漸被人遺忘。
大城子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心主任張印如介紹,隨著鄉(xiāng)村振興各項(xiàng)政策支持力度越來越大,負(fù)責(zé)林業(yè)工作的同事們都在思考如何把這些林果盤活利用。眼下正是梨果成熟的季節(jié),他們首先用了一個(gè)多星期時(shí)間,在140多平方公里的鎮(zhèn)域內(nèi)開展了一次地毯式的“鄉(xiāng)土調(diào)研”,看一看究竟有多少種梨果。
“這一盤點(diǎn)不要緊,我們都沒想到,在16個(gè)村一共發(fā)現(xiàn)了40種梨。摘回來34種,還有6種沒成熟的,準(zhǔn)備等過段時(shí)間再去采摘。”
紅肖梨淺黃色的果皮上點(diǎn)染著紅霞,鮮食生津止渴,蒸食潤肺止咳;小蜜梨因生長于長城腳下,也叫“長城蜜梨”,別看它個(gè)頭小,卻是皮薄肉細(xì),甜脆多汁;瓢梨長得很有特點(diǎn),俗稱“歪把子梨”,下樹儲(chǔ)存一段時(shí)間后口感綿軟,獨(dú)具風(fēng)味;小香梨以前被放在“大板柜”中“捂”熟,那香味仿佛要把人帶回童年……
心中有底數(shù),腳下有路數(shù)。目前,大城子鎮(zhèn)為盤點(diǎn)出的梨果建立資源臺(tái)賬,哪村有多少棵樹、品種規(guī)模大小、果品質(zhì)量優(yōu)劣都有了“一本賬”。
紅肖梨的華麗蛻變是從變身為“NFC”超高壓冷榨果汁開始的,有了紅肖梨汁的“明星效應(yīng)”,其他果品也將嘗試新的“重生之路”。
“我們可以根據(jù)梨果的口感、營養(yǎng)等不同特性,充分發(fā)揮它的價(jià)值,做鮮果預(yù)售、認(rèn)養(yǎng)果樹、冷萃、凍干,或者是在精品民宿推出蒸梨、燉梨、梨醋、梨醬,總之要讓這些果品再次成為老百姓的致富果。”張印如說。(錢蕾)
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