8月9日北京市報(bào)告1例外地來京就診肺炭疽病例。這種主要流行于牛、羊、鹿等食草動物的傳染病，是怎么傳給人的？我們還能不能好好吃牛羊肉了？別急，北京市疾控中心的專家這就告訴你答案。

食草動物的流行病

就這樣傳給了人

炭疽是什么？炭疽是由細(xì)菌（炭疽桿菌）引起的一種傳染病，主要流行于食草動物中，比如牛、羊、鹿等。炭疽桿菌可以形成芽胞（細(xì)菌的一種形態(tài)），抵抗力會變得很強(qiáng)，在適宜的環(huán)境中可以存活幾十年甚至更長，牛、羊等食草動物一般在吃草時(shí)經(jīng)口感染土壤中的炭疽桿菌而發(fā)病。

炭疽在食草動物中流行，人是如何被感染的？北京市疾控中心的專家介紹，人一般是通過接觸感染炭疽的動物及其制品而感染炭疽，如果皮膚接觸到這些污染物，炭疽桿菌會通過皮膚上的微小傷口進(jìn)入人體內(nèi)，引起皮膚炭疽；如果食用了污染的肉類，可以引起腸炭疽；如果呼吸吸入了含有炭疽桿菌的飛沫或粉塵，可以引起肺炭疽。

炭疽嚴(yán)重或致命

但人傳人概率低

據(jù)了解，通常人感染后以皮膚炭疽最常見，可占到95%以上，多發(fā)生在手、腳、面部、頸肩部等裸露的皮膚上面。感染后，病人一般會有發(fā)熱和寒顫，皮膚上先出現(xiàn)紅斑或丘疹（類似蚊蟲叮咬的包塊），之后出現(xiàn)水泡，繼而中央壞死形成潰瘍性黑色焦痂。

感染炭疽會嚴(yán)重嗎？如果不治療，炭疽很危險(xiǎn)，可以致命。但炭疽桿菌屬于細(xì)菌，多種抗生素都可以治療，一般首選青霉素類藥物，如果懷疑自己可能感染炭疽，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。越早治療，效果越好。

盡管炭疽有傳染性，但也別過度擔(dān)心。炭疽在人和人之間不能像流感或者新冠肺炎那樣傳播。接觸病人被感染的概率極低，一般皮膚炭疽病灶處可排菌，偶爾可以人傳人。盡管如此，照顧炭疽病例時(shí)還應(yīng)盡量減少接觸，必要時(shí)要做好個(gè)人防護(hù)。

正規(guī)途徑購買

牛羊肉可放心吃

炭疽既然是食草動物的傳染病，那我們還能不能好好吃牛羊肉了？疾控專家表示，正規(guī)市場上銷售的牛羊肉均經(jīng)過嚴(yán)格檢疫，正規(guī)途徑購買的牛羊肉可以放心食用。此外，在進(jìn)行肉類加工時(shí)，應(yīng)注意生熟分開，肉類應(yīng)熟透以后再食用。這些措施不僅可以預(yù)防炭疽，也可以預(yù)防其他傳染病。

據(jù)了解，北京本次報(bào)告的這例外地來京就診肺炭疽病例， 來自河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣。其在當(dāng)?shù)赜信�、羊及其制品接觸史，發(fā)病4天后由救護(hù)車轉(zhuǎn)運(yùn)來京就診。病例已在醫(yī)院隔離治療，所有管控措施均已落實(shí)。

其實(shí)，我國及世界多地均存在炭疽動物疫情，人感染炭疽也多發(fā)生在職業(yè)人群中，包括牛羊養(yǎng)殖、屠宰和販賣人員，獸醫(yī)，或者從事牛羊產(chǎn)品加工等行業(yè)的人員。因此，這些人員不但要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，更要按照農(nóng)業(yè)部門要求，加強(qiáng)牲畜管理，并接受檢疫，嚴(yán)禁宰殺、食用病、死畜，做好家畜的疫苗接種。

同時(shí)提醒公眾，出門在外時(shí)要盡量避免接觸不明動物或者相關(guān)制品，特別是病、死動物或家畜；食用時(shí)選擇正規(guī)場所，選擇充分煮熟的食物，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。這樣就可以避免或減少感染炭疽了。

文/本報(bào)記者 李潔

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